Þorskbitar með kóríander pestó

Uppskrift fyrir tvo til þrjá:
3 góðir bitar af þorski
1/2 krukka Saclà kóríander pestó
1 egg
ferskt brauðrasp
sítrónusneiðar
1 dós hrein jógúrt
ferskt kóríander til skrauts
Skerið þorskinn í strimla og veltið upp úr pestóinu. Þeytið eggið og veltið fiskinum upp úr því og síðan upp úr brauðraspinu. Steikið fiskbitana upp úr olíu.
Gerið ídýfu úr jógúrtinni, 3 til 4 msk. pestó og kælið í u.þ.b. 1 klst.
Bætið sítrónusafa saman við eftir smekk.
Undirbúningstími: 5 ti 10 mínútur og 1 klst. í k
Eldunartími: 5 til 10 mínútur